Quiche Lorraine / 洛林鹹派
法國 · 歐洲
- 簡介
- 這道鹹味蛋奶塔以酥脆塔皮搭配濃郁的雞蛋鮮奶油內餡。
- 食材
- 酥皮中填入雞蛋、鮮奶油、培根丁或醃豬肉丁、奶油、鹽、胡椒和肉豆蔻。
- 文化背景
- 經典形式很克制，味道主要由蛋奶餡和醃豬肉支撐，而不是依靠大量配料。
- 容易搞混的地方
- 許多現代版本會加入起司，但較早的蛋奶與醃豬肉形式是另一個參照點。
圖片來源
- 作者:
- photographer not named; uploaded by H Padleckas
- 授權:
- CC BY-SA 3.0
- 修改說明:
- Downloaded from source for local review; no content edits.
音訊來源
- 聲音:
- Mecanautes
- 授權:
- CC0 1.0
- 修改說明:
- Original audio converted to MP3 for Gochizu.