steak frites / 牛排薯條
法國 · 歐洲
Steak-frites 將牛排與切條油炸的馬鈴薯組合。Entrecôte 是可用的牛肉部位之一，肉在熱鍋中煎上色。馬鈴薯可分兩次油炸，兩次之間靜置，最後瀝油調味。[1]
一位主廚的做法在牛排上加入肉汁和切細的青蔥，並給薯條加奧勒岡。其他搭配包括胡椒醬，或加入巴西里和檸檬的 maître d’hôtel 調味奶油。[1][2]
參考文獻
資料查核日期:
- Steak-frites — Laëtitia Visse / Le Fooding
- Recette de saison : comment sublimer un simple steak-frites ? — France Télévisions — Météo à la carte
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.