Galette charentaise / 夏朗德圓餅
法國 · 歐洲
夏朗德糕餅是與夏朗德地區相關的一種富含奶油的蛋糕。 它可以加入或不加蜜餞歐當歸，也有西梅乾或蘋果餡版本，質地比鄰近地區的普瓦圖碎餅柔軟。[1]
米謝勒·法皮耶與朱莉·安德里厄製作的歐當歸版本將麵粉、糖、泡打粉、香草糖、軟化奶油、鹽和雞蛋混合。麵團開始成形時加入切成小丁的蜜餞歐當歸。麵團鋪入塗奶油的塔模，刷牛奶並用叉子劃出交叉格紋，再烘烤放涼。[2]
參考文獻
資料查核日期:
- Galette Charentaise — Agence de l’alimentation Nouvelle-Aquitaine
- Galette charentaise à l’angélique de Michèle — Julie Andrieu et Michèle Fappier / Zeste TV
圖片來源
Galette charentaise faite maison.jpg
- 作者:
- Cdang
- 授權:
- CC BY-SA 4.0
- 修改說明:
- Downloaded as a Commons-hosted image for Gochizu review; no content edits.
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.