Hainanese Wenchang chicken / 文昌雞
中國 · 東亞
文昌雞因海南文昌而得名。省政府的飲食指南將白斬、又稱白切，介紹為傳統做法：雞煮熟後切塊，配調味佐料。指南列出的調味組合包括薑、搗碎的蒜、醬油、鹽和鮮橙汁。[1]
同一指南還介紹用長粒非糯米、雞湯、雞油和鹽烹成的雞飯，以及用椰子水和椰肉燉雞的做法，有的版本另加枸杞或山藥。白煮雞與椰子燉雞是使用同一種地方雞的不同做法，並不是一道食譜的前後步驟。[1]
參考文獻
資料查核日期:
- Wenchang chicken, 19 June 2025 — Hainan Provincial People’s Government
圖片來源
- 作者:
- EVOW Sahgyune Paiem KAASEI 02238
- 授權:
- CC0
- 修改說明:
- Cropped and resized for Gochizu; crop removes the source image's camera timestamp and device text from the frame.
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.