Diri ak djon djon / diri ak djon djon

海地 · 拉丁美洲

淺碟中的黑色蘑菇米飯，顯示出可見的米粒，旁邊有一小碟乾蘑菇。
Diri ak djon djon / diri ak djon djon

這道海地米飯以乾瓊瓊蘑菇的湯汁上色增味。蘑菇在水中浸泡加熱後被濾去，深色汁液用來煮米。這道菜與特殊場合有關，通常搭配分量充足的肉菜或其他蛋白質菜餚。[1]

凱琳·埃德蒙的食譜先將海地調味底料埃皮斯與大蒜、洋蔥、丁香和利馬豆炒香，再加入米。隨後倒入蘑菇湯，在加蓋烹煮階段加入百里香和一整顆蘇格蘭帽辣椒。上桌前取出香草和辣椒。她的食譜選用茉莉香米，這是該做法的具體選擇。[1]

參考文獻

資料查核日期:

  1. Diri Ak Djon Djon — Kelynne Edmond, recipe / Rochelle Oliver, Island and Spice
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圖片來源

Diri ak djon djon — Gochizu original illustration

作者:
Gochizu
來源:
Gochizu deterministic artwork pipeline
授權:
Project-owned original asset
修改說明:
Original raster illustration generated from repository-owned geometric artwork code; no third-party image or model output was used.

音訊來源

聲音:
marin (gpt-4o-mini-tts)
來源:
OpenAI API Text to Speech
修改說明:
AI-generated voice audio.