Chingri Malai Curry

印度 · 南亞

白碗中紅金色椰奶醬汁裡的蝦子。
Chingri Malai Curry

Chingri malai curry又稱chingri malaikari，是用大虎蝦或羅氏沼蝦在椰奶醬汁中烹製的孟加拉菜餚。蝦先調味並短暫油炸，然後加入咖哩。[1]

醬汁可將洋蔥和薑泥與薑黃、辣椒，以及豆蔻、丁香和肉桂等整粒香料一起烹製。優格和椰奶組成醬汁，最後加入garam masala。蝦在這份醬汁中完成烹煮。這道菜可搭配mishti polao。[1]

參考文獻

資料查核日期:

  1. Chingri Malaikari — Bong Eats
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圖片來源

Chingri_Macher_Malai_Curry.jpg

作者:
Riya Chattopadhyay
授權:
CC BY-SA 4.0
修改說明:
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音訊來源

聲音:
marin (gpt-4o-mini-tts)
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OpenAI API Text to Speech
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AI-generated voice audio.