Dal makhani / 達爾馬卡尼
印度 · 南亞
- 簡介
- Dal makhani 是慢燉黑豆與芸豆料理，會用奶油和鮮奶油增添濃厚口感。
- 食材
- 整粒黑豆和芸豆與奶油、鮮奶油、番茄、辛香料、辣椒和溫暖香料一起燉煮。
- 文化背景
- 它在餐廳裡的名氣來自長時間烹煮：豆類慢慢軟化，形成深沉、帶煙香和奶油感的一碗。
- 容易搞混的地方
- 它不是泛稱所有豆類咖哩；整粒黑豆、芸豆、奶油和慢煮才定義這道菜。
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.