Kashmiri Gustaba
印度 · 南亞
Gushtaba也拼作goshtaba，是克什米爾wazwan宴席的一道菜。傳統做法將肉和脂肪捶成肉泥，再塑成肉丸。肉丸在混合羊肉湯的優格醬汁中烹煮，豆蔻、乾薑和茴香為醬汁增添風味。[1][2]
肉丸口感細滑柔軟，優格醬汁濃稠。Gushtaba在wazwan中作為最後一道鹹味菜餚，在甜點之前供應。同一宴席中的另一道肉丸菜rista則使用紅色辣醬汁。[1]
參考文獻
資料查核日期:
- Feast for the senses in Gulmarg: The complete guide to Wazwan — India Ministry of Tourism — Incredible India
- Gushtaba (Kashmiri Meatballs in Yoghurt Gravy) — LinsFood — Azlin Bloor
圖片來源
- 作者:
- Miansari66
- 授權:
- CC0 1.0
- 修改說明:
- Discovered through Openverse/Wikimedia Commons, resized, and re-encoded for Gochizu.
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.