Litti Chokha
印度 · 南亞
利蒂喬卡將全麥麵糰製成的餡球利蒂與蔬菜泥喬卡搭配食用。比哈爾的做法以炒熟鷹嘴豆磨成的薩圖粉作餡。調味料可包括孜然、茴香籽、阿久萬籽、黑種草籽、薑、蒜和芥子油，也可加入醃菜用的調味料。[1]
利蒂傳統上用炭火或乾牛糞燃火烘烤，家庭做法也可使用烤箱。喬卡可用茄子、番茄或馬鈴薯製作。烤好的利蒂掰開後與喬卡和融化的酥油同食，可以蘸酥油，也可以把酥油淋在上面。[1]
參考文獻
資料查核日期:
- Litti Chokha Recipe | Litti Recipe — Dassana’s Veg Recipes — Dassana Amit
圖片來源
- 作者:
- Amrita Nityanand Singh
- 授權:
- CC BY-SA 4.0
- 修改說明:
- Copied from Wikimedia Commons, resized, and re-encoded for Gochizu.
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.