Mysore Masala Dosa

印度 · 南亞

酥脆摺疊的多薩放在鋼盤上，一端可見酸辣醬、sambar 湯和馬鈴薯餡。
Mysore Masala Dosa

邁索爾馬薩拉多薩與卡納塔克邦的邁索爾相關。米和烏拉德豆製成的發酵麵糊攤在熱平底鍋上。麵糊中可加入熟米飯或薄米片，使多薩外層焦黃酥脆，內部柔軟而多孔。[1]

烙好的多薩先抹紅色酸辣醬，再放上調味馬鈴薯餡，即馬鈴薯帕利亞。餅折疊包住餡料，趁熱上桌，配椰子酸辣醬、紅色酸辣醬和桑巴爾。[1]

參考文獻

資料查核日期:

  1. Mysore Masala Dosa Recipe (With Red Chutney) — Dassana’s Veg Recipes — Dassana Amit
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圖片來源

Mysore masala dosa (2912728481).jpg

作者:
Mike Linksvayer
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