Konro bakar

印尼 · 東南亞

烤牛肋排覆蓋濃稠深色醬汁，置於素色盤中。
Konro bakar

Konro bakar是一道與南蘇拉威西望加錫相關的烤牛肋排。肋排用konro湯所用的香料醃製並塗裹後再烤。國家觀光資料對Konro Bakar Karebosi的介紹描述了帶煙燻香氣的嫩肋排，旁邊配有香料豐富的konro湯。[1][2]

相關的湯以深色湯汁聞名，調料可含芫荽、keluwak果、肉豆蔻、薑黃、高良薑、肉桂、羅望子、香茅、丁香和salam葉。Konro bakar沿用這種湯的香料傳統，在烤製前用來醃製和塗裹肋排。[1]

參考文獻

資料查核日期:

  1. 5 Mouthwatering Culinary Treasures of Makassar — Konro — Indonesia Ministry of Tourism
  2. Konro Bakar Karebosi — Indonesia Ministry of Tourism
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圖片來源

Konro bakar.jpg

作者:
Sabjan Badio
授權:
CC BY-SA 4.0
修改說明:
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音訊來源

聲音:
marin (gpt-4o-mini-tts)
來源:
OpenAI API Text to Speech
修改說明:
AI-generated voice audio.