soto ayam Lamongan / Lamongan 雞湯

印尼 · 東南亞

碗裝黃色雞湯，配米飯、蛋、雞絲、高麗菜和紅色辣椒醬。
soto ayam Lamongan / Lamongan 雞湯

Soto ayam Lamongan與東爪哇的拉蒙岸縣相關。雞湯用薑黃、大蒜、芫荽、胡椒和石栗調味，其他香料隨做法變化。雞肉撕成絲或切片，與米粉、高麗菜、蔥和雞蛋一起盛入碗中。[1]

湯上撒有koya，即蝦片磨成的粉。有些做法還在粉中加入炸蒜，增添鮮香，並讓湯汁稍微變稠。參巴辣椒醬和萊姆放在旁邊，perkedel或內臟等其他配菜依攤位而異。[1]

參考文獻

資料查核日期:

  1. Soto Lamongan: Ciri Khas Kuah Koya, Bumbu, & Sejarahnya — Indonesia Ministry of Tourism
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圖片來源

Soto ayam lamongan.jpg

作者:
Shinta amalia
授權:
CC BY-SA 4.0
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音訊來源

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marin (gpt-4o-mini-tts)
來源:
OpenAI API Text to Speech
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