tempeh mendoan / 豆豉孟多安
印尼 · 東南亞
Tempeh mendoan與中爪哇的巴紐馬斯相關。天貝以大豆製成薄的長方形片。製作這道食品時，天貝裹上麵糊，在熱油中短暫炸製。 短暫油炸後保留柔軟口感，與炸至酥脆的天貝不同。[1][2]
Mendoan趁熱配小米椒或sambal kecap食用。吃天貝的間隙咬一口辣椒的方式，在當地稱為nyigit。巴紐馬斯縣各地的小餐館、餐廳、旅遊區美食廣場和咖啡館都有販售。[1]
參考文獻
資料查核日期:
- Mendoan — Banyumas Regency Youth, Sports, Culture and Tourism Office — Dolan Banyumas
- Mendoan Garing, Bakpia Kukus, dan Pemanfaatan BMN — Mahmud Ashari — Indonesia Ministry of Finance, DJKN (personal essay)
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.