Ackee and Saltfish / 西非荔枝果鹹魚

牙買加 · 拉丁美洲

黃西非荔枝果和片狀鹽鱈魚配洋蔥、胡椒、番茄和高麗菜放在盤子上。
Ackee and Saltfish / 西非荔枝果鹹魚

阿基果配鹽魚是牙買加國菜，將熟阿基果與鹽漬魚和炒香的材料混合。阿基果質地柔軟，有時被比作炒蛋。洋蔥、大蒜、番茄、甜椒和百里香用於調味，有些做法加入蘇格蘭帽辣椒。[1]

旅遊局分享的凱悅度假酒店食譜先單獨處理魚，去除多餘鹽分和魚骨，再與瀝乾的熟阿基果混合。它常作為早餐，搭配麵團丸子、卡拉盧、麵包果、木薯餅或大蕉等。完成後，柔軟的阿基果和鹹魚仍各自保持特點。[1][2]

參考文獻

資料查核日期:

  1. How to Make Ackee and Saltfish Like a Jamaican — Hyatt Resorts chefs / Jamaica Tourist Board
  2. Iconic Jamaican Meals — Jamaica Tourist Board / Visit Jamaica
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圖片來源

Ackee and Saltfish.jpg

作者:
gailf548 from New York State, USA
授權:
CC BY 2.0

音訊來源

聲音:
nova (gpt-4o-mini-tts)
來源:
OpenAI API Text to Speech
修改說明:
AI-generated voice audio.