Jamaican beef patty / 牙買加牛肉派
牙買加 · 拉丁美洲
牙買加牛肉餡餅將調味牛絞肉包入摺疊的麵皮中，封好邊緣，烤至金黃酥鬆，可作點心或午餐。塔妮婭·哈里斯的家庭版本以洋蔥、大蒜、蘇格蘭帽辣椒、百里香和多香果調味。[1]
她的食譜用牛肉高湯煮餡料，加入麵包屑使其濃稠後放涼。麵皮摺入奶油形成層次，以胭脂樹籽和薑黃上色。麵團擀成圓片，一半放餡，再摺起封口。哈里斯說明其他傳統麵皮會用牛板油，而她的版本使用奶油。[1]
參考文獻
資料查核日期:
- Flaky Homemade Jamaican Beef Patties — Tanya Harris / My Forking Life
圖片來源
06_Inside_Jamaican_Beef_Patty_-_Sybil's_Bakery_(4349823013).jpg
- 作者:
- Jason Lam
- 授權:
- CC BY-SA 2.0
- 修改說明:
- Used directly for Gochizu.
音訊來源
- 聲音:
- nova (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.