Jerk chicken

牙買加 · 拉丁美洲

在波浪形金屬蓋下燒烤的香料雞肉塊。
Jerk chicken

傑克烤雞結合牙買加傑克調味與煙燻烹法。又稱皮門托的多香果、蘇格蘭帽辣椒、百里香、青蔥、洋蔥和大蒜是常見調味材料。雞肉在烹調前醃製，額外香料因食譜而異。[1][2]

傑克料理可在稱為傑克烤爐的回收金屬桶中用炭烤製，也可用多香果木。一些專門店會在烹製時蓋住肉。雞肉可搭配甜炸麵點費斯蒂瓦爾、烤麵包果、木薯餅或豆飯。[1][2]

參考文獻

資料查核日期:

  1. The Secret to True Jamaican Jerk — Jamaica Tourist Board / Visit Jamaica
  2. Jamaica Bucket List: Top Attractions and Places to Stay — Jamaica Tourist Board / Visit Jamaica
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圖片來源

Jerk chicken-1001.jpg

作者:
Naotake Murayama
授權:
CC BY 2.0
修改說明:
Cropped to focus on the grilled chicken and resized for Gochizu; no content was added.

音訊來源

聲音:
nova (gpt-4o-mini-tts)
來源:
OpenAI API Text to Speech
修改說明:
AI-generated voice audio.