Jerk chicken
牙買加 · 拉丁美洲
- 簡介
- Jerk chicken 先以強烈香料乾抹或醃製，再燒烤或煙燻，形成辣度、香氣和焦香。
- 食材
- 雞肉以多香果、辣椒、百里香、蔥、大蒜、薑、醬油、酸味材料、糖和鹽醃製或乾抹。
- 文化背景
- 這種烹調方式和路邊烤架、聚會、香氣濃的煙一樣密不可分，不只是香料配方。
- 容易搞混的地方
- 它不只是把辣醬塗在雞肉上；多香果、香草、煙燻和焦香才是核心。
圖片來源
- 作者:
- Naotake Murayama
- 授權:
- CC BY 2.0
- 修改說明:
- Cropped to focus on the grilled chicken and resized for Gochizu; no content was added.
音訊來源
- 聲音:
- nova (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.