Nagoya Tebasaki / 名古屋炸雞翅
日本 · 東亞
在名古屋料理中，手羽先通常指手羽先唐揚，即雞翅不裹麵糊炸好，再刷甜鹹醬汁，撒香料和芝麻。調味帶來辛辣而芳香的風味。[1]
這道菜是當地居酒屋的常見菜色，也在熟食店和百貨食品賣場作為外帶食品銷售。一些熟食店和中餐館有以燉煮代替油炸的版本。[1]
參考文獻
資料查核日期:
- Gourmet: Tebasaki — Nagoya Convention & Visitors Bureau
圖片來源
Tebasaki karaage by kawanet in Kanayama, Nagoya.jpg
- 作者:
- kawanet
- 授權:
- CC BY 2.0
- 修改說明:
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音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.