Obihiro Butadon / 帶廣豬丼

日本 · 東亞

一碗飯上鋪有光亮烤豬肉片和少許豌豆。
Obihiro Butadon / 帶廣豬丼

帶廣豚丼是北海道十勝地區的特色。豬里肌或五花肉煎烤後，裹以醬油和糖為基礎的醬汁，再放米飯上。肉可以炭烤，也可以用平底鍋烹調；常以細切蔥白點綴。[1]

起源通常與昭和初期帶廣的一家食堂有關，當時它採用類似蒲燒鰻魚的醬汁。當地已有養豬業，豬肉容易取得，而鰻魚昂貴。十勝家庭和餐館全年都吃這種蓋飯。[1]

參考文獻

資料查核日期:

  1. Butadon, Hokkaido — Our Regional Cuisines — Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries
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圖片來源

Butadon of Pancho.jpg

作者:
OskNe
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音訊來源

聲音:
marin (gpt-4o-mini-tts)
來源:
OpenAI API Text to Speech
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AI-generated voice audio.