Sapporo Miso Ramen / 札幌味噌拉麵

日本 · 東亞

一碗味噌拉麵，配上玉米、豬肉片、螃蟹、扇貝、麵條和高湯。
Sapporo Miso Ramen / 札幌味噌拉麵

札幌味噌拉麵是與北海道首府相關的地方湯麵。一種有代表性的做法先在炒鍋中加熱豬油、豬絞肉和蒜，炒好蔬菜後加入高湯煮至微沸。味噌賦予湯發酵豆類的風味，炒鍋中的熟蔬菜和豬肉也融入湯中。[1]

濃湯搭配中粗捲曲麵條，叉燒切片是常見配料，也可以加奶油和玉米。這些屬於可選添加，並非每碗必備。當地店家的味噌拉麵從較溫和到味道較濃重的湯底都有。[1]

參考文獻

資料查核日期:

  1. RAMEN — Sapporo International Tourism Promotion Executive Committee
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圖片來源

Sapporo miso ramen.jpg

作者:
Schellack
授權:
CC BY 3.0
修改說明:
Cropped for Gochizu.

音訊來源

聲音:
marin (gpt-4o-mini-tts)
來源:
OpenAI API Text to Speech
修改說明:
AI-generated voice audio.