Sapporo Soup Curry / 札幌湯咖哩

日本 · 東亞

一碗咖哩湯配蔬菜，旁邊有一小份飯。
Sapporo Soup Curry / 札幌湯咖哩

札幌湯咖哩呈清湯般的流動質地，不同於許多日本咖哩的濃稠醬汁。大塊青椒、茄子和胡蘿蔔可以搭配雞肉或蝦、扇貝等海鮮。湯底也有不同做法，包括蝦湯和豬骨湯。餐廳通常讓客人選擇辣度及米飯分量。[1][2]

它的一條起源脈絡可追溯到1970年代札幌阿旃陀咖啡館供應的一道菜，靈感來自傳統藥膳。如今的配料包括炸蔬菜、軟熟的雞蛋和發酵黃豆食品納豆。[1][2]

參考文獻

資料查核日期:

  1. Soup Curry — Hokkaido Tourism Organization
  2. Soup curry: Sapporo’s soul food — Sapporo Tourist Association
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圖片來源

A soup curry dish in Sapporo - Flickr - odako1.jpg

作者:
Koichi Oda
授權:
CC BY-SA 2.0
修改說明:
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音訊來源

聲音:
marin (gpt-4o-mini-tts)
來源:
OpenAI API Text to Speech
修改說明:
AI-generated voice audio.