Gochizu/料理圖鑑/Taiyaki / 鯛魚燒Taiyaki / 鯛魚燒日本 · 東亞Taiyaki / 鯛魚燒鯛魚燒是日本魚形糕點，常包甜紅豆沙。模具仿照鯛魚形狀，帶有身體和尾部的紋路，也有卡士達、巧克力和起司等餡料，在專門店和節慶攤位販售。[1]Namiko Hirasawa Chen 的家庭麵糊將低筋麵粉、泡打粉、小蘇打、雞蛋、牛奶和糖混合。魚形模具塗油後倒入麵糊，中央放餡，再蓋一層麵糊。合上的模具在烹製時翻轉，讓兩面都上色。[1]參考文獻資料查核日期: 2026年10月2日Taiyaki — Namiko Hirasawa Chen / Just One Cookbook玩今天的遊戲更多日本料理圖片來源Taiyaki 003.jpg作者: Ocdp來源: Wikimedia Commons授權: CC0 1.0修改說明: Resized and re-encoded for Gochizu.音訊來源聲音: CKali來源: Wikimedia Commons / Lingua Libre授權: CC0修改說明: Original audio converted to MP3 for Gochizu.
