Tokushima Ramen / 德島拉麵
日本 · 東亞
德島拉麵是德島縣東部的地方湯麵，常加調味豬五花肉。甜鹹口味的燉豬肉、豆芽和雞蛋都是常見配料。湯通常分為茶色、黃色和白色三類，不同高湯和醬油帶來不同顏色與風味。[1]
茶色湯使用豬骨與深色醬油或溜醬油。黃色湯在豬肉高湯中加入雞骨和蔬菜，並使用顏色較淺的醬油。白色湯以豬肉高湯為底，用淺色醬油或白醬油調味。觀光組織介紹，生雞蛋是可選配料，並非每碗都會放。[1]
參考文獻
資料查核日期:
- Exploring Tokushima ramen — Shikoku Tourism Promotion Organization
圖片來源
- 作者:
- Snap55 at Japanese Wikipedia
- 授權:
- CC BY 3.0
- 修改說明:
- Downloaded from a Wikimedia Commons thumbnail, resized/re-encoded for Gochizu.
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.