紅色碗裡的白飯上鋪著油亮烤鰻魚，放在餐廳桌面上。

Unagi kabayaki / 鰻の蒲焼

日本 · 東亞

簡介
這種做法透過反覆烤製和甜鹹醬汁，讓鰻魚表面帶有漆亮光澤。
食材
烤淡水鰻魚，刷上醬油、味醂、清酒、糖調製的醬汁，常搭配白飯食用。
文化背景
它特別讓人聯想到夏季餐點，以及專門講究火候的鰻魚料理店。
容易搞混的地方
它不是壽司；鰻魚是另外烤好並刷醬，常鋪在飯上食用。
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圖片來源

Tokyo Chikuyotei Unadon01s2100.jpg

作者:
663highland
授權:
CC BY 2.5
修改說明:
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音訊來源

聲音:
marin (gpt-4o-mini-tts)
來源:
OpenAI API Text to Speech
修改說明:
AI-generated voice audio.