Yokohama Iekei Ramen / 橫濱家系拉麵

日本 · 東亞

一碗拉麵，配有豬肉片、海苔、菠菜、麵條和溏心蛋。
Yokohama Iekei Ramen / 橫濱家系拉麵

家系拉麵圍繞1974年在新杉田開業的吉村家，在橫濱發展起來。神奈川旅遊協會介紹，這種風格結合九州相關的豬骨湯和東京拉麵相關的醬油調味。粗直麵也是一碗家系拉麵的特點。[1]

飛龍家的具體做法把豬骨和雞骨高湯與醬油tare調味汁結合。菠菜、叉燒和海苔是基本配料。店內可選擇鹹淡、脂肪量及麵條軟硬度，並提供蒜、薑和醋等調味品。[2]

參考文獻

資料查核日期:

  1. Yokohama Iekei Ramen — Kanagawa Prefectural Tourism Association
  2. 横浜家系ラーメン飛龍家 — Hiryuya
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圖片來源

Iekeiramen111.jpg

作者:
Hykw-a4 at Japanese Wikipedia
授權:
CC BY-SA 3.0
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音訊來源

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marin (gpt-4o-mini-tts)
來源:
OpenAI API Text to Speech
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