Githeri / 吉瑟裡

肯亞 · 撒哈拉以南非洲

一碗煮熟的玉米和豆子，上面撒上切碎的蔥。
Githeri / 吉瑟裡

Githeri 是肯亞的玉米豆子料理，將煮熟玉米粒和豆子組合。熟材料可與洋蔥、番茄燉煮，玉米和豆子的形狀仍然分明。可用不同品種的豆子，鮮嫩玉米也是一種選擇。其他做法加入馬鈴薯、胡蘿蔔、甜椒和新鮮香菜。[1][2]

調味可用葛拉姆馬薩拉、薑黃或辣椒，也有以椰漿使醬汁更濃郁的版本。可以配酪梨食用。Githeri 也是肯亞寄宿學校的食物，玉米與豆子的組合會出現在日常餐食中。[1][2]

參考文獻

資料查核日期:

  1. Curry & Garam Masala Githeri — Kaluhi Adagala / Kaluhi’s Kitchen
  2. Curry and Coconut Cream Githeri — Kaluhi Adagala / Kaluhi’s Kitchen
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圖片來源

Githeri Meal.jpg

作者:
safaritravelplus
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