Couscous aux sept légumes / 七蔬 couscous
摩洛哥 · 中東和北非
- 簡介
- 這道 couscous 是一道蒸穀物菜，上面搭配豐富的蔬菜肉湯和象徵性的七種蔬菜混合。
- 食材
- 蒸熟的粗麥粉搭配高湯、鷹嘴豆、洋蔥、番茄和七種蔬菜，例如胡蘿蔔、蕪菁、南瓜、櫛瓜和高麗菜。
- 文化背景
- 相關 couscous 做法在多個料理傳統中共享，核心是蒸穀物、高湯、蔬菜和共享上桌。
- 容易搞混的地方
- 穀物是蒸熟的，而不是像義大利麵一樣煮熟，這樣可以保持它們在肉湯下的蓬鬆。
圖片來源
- 作者:
- ZRAFIQA
- 授權:
- CC BY-SA 4.0
- 修改說明:
- Cropped for Gochizu to focus on the platter and remove visible hand/table clutter.
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.