Maakouda / 馬庫達
摩洛哥 · 中東和北非
馬庫達是將煮熟壓碎的馬鈴薯製成的小炸餅。阿莉婭的摩洛哥做法用蒜、巴西里、紅椒粉和辣椒給馬鈴薯混合物調味。混合物做成圓餅，蘸打散的蛋液，再薄薄裹麵粉後油炸。[1]
炸餅外層呈金黃色，中心馬鈴薯柔軟。它也可以作為三明治餡料：阿莉婭將其與生菜、番茄夾入法國長棍麵包，使用番茄醬或哈里薩辣醬。三明治的配料是可選的搭配，並非馬鈴薯混合物本身的一部分。[1]
參考文獻
資料查核日期:
- 599: Maakouda — Alia / Cooking with Alia
圖片來源
- 作者:
- إيان
- 授權:
- CC BY-SA 4.0
- 修改說明:
- Cropped, resized, and re-encoded from Wikimedia Commons for Gochizu draft review.
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.