buffalo momo / buff momo
尼泊爾 · 南亞
- 簡介
- Buffalo momo 是水牛肉蒸餃，常搭配辛辣的番茄基底沾醬。
- 食材
- 小麥粉餃子裡填充水牛肉、洋蔥、大蒜、生薑、香菜、孜然、薑黃，並搭配番茄芝麻辣醬。
- 文化背景
- 沾醬是辨識重點：餃子本身溫和，正好承接酸辣鮮明的醬汁。
- 容易搞混的地方
- Momo 不一定是素食；這個版本是以水牛肉為主。
圖片來源
- 作者:
- Gaurav Dhwaj Khadka
- 授權:
- CC BY-SA 4.0
- 修改說明:
- Cropped to focus on the dumplings and sauce and resized for Gochizu; no content was added.
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.