Dal Bhat Tarkari / 達爾巴特·塔卡里

達爾巴特塔卡里將米飯、豆湯和蔬菜咖哩組合成尼泊爾的日常餐食。名稱對應各個部分：dal 指豆湯，bhat 指米飯，tarkari 指熟蔬菜。常配的 achar 是一類醃菜或調味醬。各部分分別烹製，而不是一起煮成混合飯。^[1]

調味和蔬菜隨做法而異。豆湯可加入薑黃、番茄和香菜；蔬菜咖哩可用馬鈴薯和花椰菜，配以孜然、薑和蒜調味。米飯、醃菜和有時添加的 papad 薄脆餅一起供應。餐中可以加入肉咖哩，但米飯、豆湯和蔬菜的組合並不要求一定有肉。^[2][1]