Œuf au plat / 煎蛋
法國 · 歐洲
Œuf au plat 在平底鍋中用奶油、食用油或兩者一起煎製，保持蛋黃完整，並以鹽和胡椒調味。煎製過程中可以用湯匙舀起熱油脂澆在蛋上，幫助上表面受熱熟化。[1]
它可搭配塗奶油的新鮮麵包條食用。在 croque-monsieur 上放一枚煎蛋，這種火腿起司三明治便成為 croque-madame。[1]
參考文獻
資料查核日期:
- Œuf au plat — Meilleur du Chef — Chef Philippe
圖片來源
- 作者:
- Balise42
- 授權:
- CC BY-SA 4.0
- 修改說明:
- Downloaded as a Commons-generated thumbnail for Gochizu review; no content edits.
音訊來源
- 聲音:
- Poslovitch Lingua Libre recording
- 授權:
- CC BY-SA 4.0
- 修改說明:
- Original audio converted to MP3 for Gochizu.