整條炸鯉魚立於橢圓盤中，淋有紅色酸甜醬汁。

Shandong sweet and sour carp / 糖醋鯉魚

中國 · 東亞

簡介
這道宴席魚外層酥脆，表面裹著亮澤酸甜醬。
食材
整條鯉魚裹粉炸熟，再以醋、糖、醬油、薑、蒜和辛香料調味。
文化背景
常見於正式宴席，魚的造型增添視覺吸引力。
容易搞混的地方
醬汁不一定以番茄為主，早期版本多以醋和糖的平衡為主。
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圖片來源

糖醋鲤鱼2024（德州）.jpg

作者:
Suginami
授權:
CC0
修改說明:
Cropped and resized for Gochizu; no substantive content edits.

音訊來源

聲音:
marin (gpt-4o-mini-tts)
來源:
OpenAI API Text to Speech
修改說明:
AI-generated voice audio.