tandoori chicken
印度 · 南亞
坦都里雞是一種印度菜，雞肉用優格和香料醃製後，在圓筒形陶土烤爐坦都爐中烤熟。常用帶骨雞大腿、小腿或四分之一隻雞。醃料可包括薑、蒜、加拉姆馬薩拉、孜然、芫荽籽和辣椒。[1]
傳統坦都爐用木柴或木炭加熱，賦予雞肉煙燻風味。家庭可使用烤箱、煎板、氣炸鍋或明火。雞肉配香菜或薄荷酸辣醬、洋蔥和檸檬角，醃料中也可加入乾葫蘆巴葉。[1]
參考文獻
資料查核日期:
- Authentic Tandoori Chicken (Restaurant Style) — Swasthi’s Recipes — Swasthi Shreekanth
圖片來源
- 作者:
- Miansari66
- 授權:
- CC0 1.0
- 修改說明:
- Resized for Gochizu; no content edits.
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.