Hakata tonkotsu ramen / 博多豚骨ラーメン
Japan · Ostasien
- Kurzbeschreibung
- Dieser Ramen-Stil ist bekannt für eine blasse, konzentrierte Schweinebrühe und gerade, dünne Nudeln.
- Zutaten
- Dünne Weizennudeln in Schweinebrühe mit Chashu-Schweinefleisch, Ei, Frühlingszwiebel, Knoblauch, Sesam und Holzohrenpilzen.
- Kulturnotiz
- Schnellservierende Nudelgeschäfte betonen oft die Festigkeit der Nudeln und zusätzliche Nachfüllungen.
- Häufiger Irrtum
- Die Brühe ist trüb von lange gekochten Knochen, nicht von hinzugefügter Milch.
Bildnachweis
Hakata Style 48-Hour Tonkotsu Ramen.jpg
- Urheber:
- City Foodsters
- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- CC BY 2.0
- geändert:
- Resized and cropped for Gochizu.
Audiocredit
- Stimme:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- Quelle:
- OpenAI API Text to Speech
- Lizenz:
- OpenAI API generated audio
- bearbeitet:
- AI-generated voice audio.