Kishimen
Japan · Ostasien
- Kurzbeschreibung
- Dieses Nudelgericht besticht durch die breiten, flachen Nudeln anstelle runder oder dicker Formen.
- Zutaten
- Flache Weizennudeln mit Dashi-Brühe, Sojasauce, Mirin, frittiertem Tofu, Frühlingszwiebeln und Bonitoflocken.
- Kulturnotiz
- Die flache Form verleiht den Nudeln eine glitschige Textur und lässt die Brühe auf einer größeren Oberfläche haften.
- Häufiger Irrtum
- Es ist nicht nur normale Udon, die kürzer geschnitten sind; die breiten, flachen Nudeln sind das Kennzeichen.
Bildnachweis
Kishimen in Nagoya station（名古屋駅のきしめん）.JPG
- Urheber:
- Kos88
- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- CC BY-SA 4.0
- geändert:
- Downloaded from a Wikimedia Commons thumbnail, resized/re-encoded for Gochizu.
Audiocredit
- Stimme:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- Quelle:
- OpenAI API Text to Speech
- Lizenz:
- OpenAI API generated audio
- bearbeitet:
- AI-generated voice audio.