biangbiang noodles / 油泼扯面
China · Asia Oriental
- descripción breve
- Estos gruesos fideos en forma de cinturón se estiran anchos y luego se cubren con aceite caliente y aromáticos contundentes.
- Ingredientes
- Fideos de trigo anchos hechos a mano vestidos con copos de chile, aceite caliente, ajo, cebollín, salsa de soya, vinagre, brotes de frijol y cilantro.
- Nota cultural
- El plato se asocia con tiendas de fideos donde el ancho y la masticabilidad de la masa son tan importantes como el aderezo de aceite de chile.
- Malentendido común
- El nombre inusual es famoso, pero la experiencia de comer depende de la textura del fideo ancho, no solo del carácter utilizado para escribirlo.
crédito de imagen
- autor:
- Gary Soup
- fuente:
- Wikimedia Commons
- licencia:
- CC BY 2.0
- modificado:
- Downloaded from source and cropped to remove plate-rim text.
crédito de audio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fuente:
- OpenAI API Text to Speech
- licencia:
- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.