Mie Goreng / mie goreng

El mie goreng es un plato de fideos fritos de la cocina indonesia. Una preparación javanesa publicada por Sasa combina fideos amarillos con huevos, albóndigas de vacuno en rodajas, hojas de mostaza y col. Sus condimentos incluyen ajo, chalotas, nuez de candil, pasta de camarones, salsa de soja dulce, salsa de soja y salsa de ostras.^[1]

Los ingredientes aromáticos molidos se fríen antes de mezclar los huevos, las albóndigas y los fideos en la sartén. Las salsas recubren los fideos y las verduras se añaden cerca del final de la cocción. Las chalotas fritas rematan el plato, con tomate y pepino servidos al lado.^[1]