kaisendon
Japón · Asia Oriental
El kaisendon es un cuenco de arroz blanco cubierto de productos del mar, a menudo un surtido de sashimi. En Hokkaido puede combinar atún, gambas, vieiras, salmón y huevas de salmón. Los ingredientes se colocan sobre el arroz en vez de formar piezas individuales de sushi, y la selección aprovecha las distintas capturas de las aguas de la isla.[1]
Estos cuencos se sirven en mercados de pescado y mercados matinales de Hokkaido, como los de Hakodate, Sapporo y Otaru. En el mercado Washo de Kushiro, el sistema katte-don permite comprar arroz y elegir ingredientes marinos en los puestos. Los restaurantes del mercado que abren temprano también permiten comerlos por la mañana.[1]
Referencias
Fuentes consultadas:
- Fresh and hearty! This is the best seafood you can taste in the northern land! — Hokkaido Tourism Organization
crédito de imagen
- autor:
- Ocdp
- fuente:
- Wikimedia Commons
- licencia:
- CC0 1.0
- modificado:
- Resized for Gochizu; no content edits.
crédito de audio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fuente:
- OpenAI API Text to Speech
- licencia:
- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.