Poffertjes

descripción breve: Pequeñas tortitas con levadura elaboradas con harina de trigo y trigo sarraceno, leche, huevos, mantequilla y azúcar glass.
Ingredientes: Pequeñas tortitas con levadura elaboradas con harina de trigo y trigo sarraceno, leche, huevos, mantequilla y azúcar glass.
Nota cultural: Su encanto es la escala y la textura: del tamaño de un bocado, dorado por fuera, suave por dentro y, por lo general, se come caliente en un puesto del mercado o en un plato de café.
Malentendido común: No son sólo pequeños panqueques planos; la masa con levadura les da un bocado más esponjoso y suave.

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