Hakata tonkotsu ramen / 博多豚骨ラーメン
Japon · Asie de l'Est
- description courte
- Ce style de ramen est connu pour un bouillon de porc concentré et trouble et des nouilles droites et fines.
- Ingrédients
- Nouilles de blé fines dans un bouillon de porc avec du porc chashu, un œuf, des oignons verts, de l'ail, du sésame et des champignons noirs.
- Note culturelle
- Les magasins de nouilles à service rapide mettent souvent l'accent sur la fermeté des nouilles et les recharges supplémentaires.
- Idée reçue
- Le bouillon est trouble à cause des os mijotés longtemps, pas à cause de produits laitiers ajoutés.
crédit image
Hakata Style 48-Hour Tonkotsu Ramen.jpg
- auteur:
- City Foodsters
- source:
- Wikimedia Commons
- licence:
- CC BY 2.0
- modifié:
- Resized and cropped for Gochizu.
crédit audio
- voix:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- source:
- OpenAI API Text to Speech
- licence:
- OpenAI API generated audio
- modifié:
- AI-generated voice audio.