Kishimen
Japon · Asie de l'Est
- description courte
- Ce bol de nouilles se distingue par ses nouilles larges et plates plutôt que rondes ou épaisses.
- Ingrédients
- Nouilles plates de blé avec bouillon dashi, sauce soja, mirin, tofu frit, oignon vert et flocons de bonite.
- Note culturelle
- La forme plate donne une texture glissante aux nouilles et permet au bouillon d'adhérer sur une plus grande surface.
- Idée reçue
- Ce n'est pas simplement de l'udon ordinaire coupé plus court ; la forme large et plate est la caractéristique principale.
crédit image
Kishimen in Nagoya station（名古屋駅のきしめん）.JPG
- auteur:
- Kos88
- source:
- Wikimedia Commons
- licence:
- CC BY-SA 4.0
- modifié:
- Downloaded from a Wikimedia Commons thumbnail, resized/re-encoded for Gochizu.
crédit audio
- voix:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- source:
- OpenAI API Text to Speech
- licence:
- OpenAI API generated audio
- modifié:
- AI-generated voice audio.