kaisendon
Japon · Asie de l'Est
Le kaisendon est un bol de riz blanc garni de produits de la mer, souvent d’un assortiment de sashimi. À Hokkaido, il peut réunir thon, crevettes, coquilles Saint-Jacques, saumon et œufs de saumon. Les ingrédients sont disposés sur le riz au lieu d’être façonnés en sushis individuels, et leur choix suit les différentes prises autour de l’île.[1]
Ces bols se servent dans les marchés aux poissons et les marchés matinaux d’Hokkaido, notamment à Hakodate, Sapporo et Otaru. Au marché Washo de Kushiro, le système katte-don permet d’acheter du riz puis de choisir des garnitures marines sur les étals. Les restaurants ouvrant tôt les proposent aussi comme repas du matin.[1]
Références
Sources vérifiées le:
- Fresh and hearty! This is the best seafood you can taste in the northern land! — Hokkaido Tourism Organization
crédit image
- auteur:
- Ocdp
- source:
- Wikimedia Commons
- licence:
- CC0 1.0
- modifié:
- Resized for Gochizu; no content edits.
crédit audio
- voix:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- source:
- OpenAI API Text to Speech
- licence:
- OpenAI API generated audio
- modifié:
- AI-generated voice audio.