Poffertjes

Pays-Bas · Europe

description courte: Petites crêpes à la levure à base de farine de blé et de sarrasin, de lait, d'œufs, de beurre et de sucre en poudre.
Ingrédients: Petites crêpes à la levure à base de farine de blé et de sarrasin, de lait, d'œufs, de beurre et de sucre en poudre.
Note culturelle: Leur charme réside dans leur taille et leur texture : bouchées, dorées à l'extérieur, moelleuses à l'intérieur et généralement consommées chaudes sur un étal de marché ou dans une assiette de café.
Idée reçue: Ce ne sont pas de simples petites crêpes plates ; la pâte à la levure leur donne une bouchée plus gonflée et plus douce.

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