biangbiang noodles / 油泼扯面
चीन · पूर्वी एशिया
- संक्षिप्त विवरण
- ये मोटे बेल्ट जैसे नूडल्स चौड़े खींचे जाते हैं, फिर गर्म तेल और तीखी सुगंधित सामग्री के साथ कोट किए जाते हैं।
- सामग्री
- चौड़े हाथ से खींचे गए गेहूं के नूडल्स, जिन्हें मिर्च के गुच्छे, गर्म तेल, लहसुन, हरी प्याज, सोया सॉस, सिरका, सेम के अंकुर और धनिया के साथ सजाया जाता है।
- सांस्कृतिक टिप्पणी
- यह तैयारी नूडल की दुकानों से जुड़ी है, जहां आटे की चौड़ाई और चबाने की विशेषता मिर्च के तेल की सजावट के समान महत्वपूर्ण होती है।
- आम गलतफहमी
- असामान्य नाम प्रसिद्ध है, लेकिन खाने का अनुभव चौड़े नूडल्स की बनावट पर निर्भर करता है, न कि केवल इसे लिखने के लिए इस्तेमाल किए गए वर्ण पर।
छवि श्रेय
- निर्माता:
- Gary Soup
- स्रोत:
- Wikimedia Commons
- लाइसेंस:
- CC BY 2.0
- संशोधित:
- Downloaded from source and cropped to remove plate-rim text.
ऑडियो श्रेय
- आवाज़:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- स्रोत:
- OpenAI API Text to Speech
- लाइसेंस:
- OpenAI API generated audio
- बदला गया:
- AI-generated voice audio.