chirashi-zushi / ちらし寿司

जापान · पूर्वी एशिया

संक्षिप्त विवरण: यह बिखरी हुई सुशी शैली में रंगीन टॉपिंग्स मसालेदार चावल के ऊपर रखी जाती हैं।
सामग्री: सिरका लगी सुशी चावल के ऊपर कच्ची मछली, अंडे की पट्टियाँ, खीरा, शिटाके मशरूम, नोरी, सैल्मन के अंडे और झींगा रखे होते हैं।
सांस्कृतिक टिप्पणी: इस व्यंजन का स्वरूप लचीला होता है: घर, त्योहार और रेस्टोरेंट में टॉपिंग्स को व्यवस्थित या सहजता से बिखेरा जा सकता है।
आम गलतफहमी: यह कोई भी समुद्री भोजन वाला चावल कटोरा नहीं है; चावल सुशी चावल होता है और टॉपिंग्स टुकड़ों में नहीं बल्कि बिखरी होती हैं।

छवि श्रेय