Tanzanian Pilau / तंजानिया पिलाउ

पिलाउ मसालों और सुगंधित सामग्री से पकता है, अक्सर उसी बर्तन में मांस के साथ। पिलाउ मसाला मिश्रण में जीरा, इलायची, काली मिर्च, दालचीनी और लौंग हो सकते हैं; पकाते समय प्याज, लहसुन और अदरक डाले जाते हैं। तंजानिया की विधियाँ मांस वाले पिलाउ से लेकर पत्तागोभी, गाजर और मटर जैसे घटकों वाले सब्जी रूपों तक हैं। कुछ विधियाँ नारियल का दूध भी इस्तेमाल करती हैं।^[1][2][4]

मांस की एक विधि में मांस पकाकर भूरा किया जाता है, फिर प्याज और मसाले डाले जाते हैं; चावल ढक्कन के नीचे मसालेदार तरल सोखता है। पिलाउ रविवार के भोजन और क्रिसमस तथा ईद-उल-फ़ित्र जैसे समारोहों में परोसा जाता है। ताजी सब्जियों का सलाद कचुम्बारी चावल के साथ दिया जा सकता है।^[3][1][2]