Ayam taliwang

Indonesia · Asia Tenggara

Ayam panggang pedas dengan sayur dan saus celup di atas piring.
Ayam taliwang

Ayam taliwang adalah hidangan ayam pedas yang dikaitkan dengan Lombok di Nusa Tenggara Barat. Ayam bakar dibumbui campuran yang dapat mencakup cabai merah kering, bawang merah, bawang putih, tomat, kencur, terasi, gula merah, dan garam. Kencur merupakan rimpang aromatik yang digunakan dalam bumbu tersebut. Versi yang dijelaskan oleh dinas pariwisata provinsi dapat dipanggang atau digoreng.[1][2]

Ayam biasanya disajikan dengan nasi hangat dan plecing kangkung, hidangan pendamping berupa kangkung rebus dengan sambal pedas. Sambalnya dapat mengandung cabai, tomat, terasi, dan perasan jeruk limau. Pasangan ini menyandingkan ayam berbumbu kuat dengan sayuran, dan tercantum dalam uraian dinas pariwisata provinsi mengenai masakan Lombok.[2]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. Daftar Menu 2 Lelang Makanan: Ayam Taliwang — Yogyakarta Tourism Office
  2. Local Culinary Delights — West Nusa Tenggara Tourism Office
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari Indonesia

kredit gambar

Ayam bakar khas Taliwang 2.JPG

kreator:
Midori
lisensi:
CC BY 3.0
diubah:
Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.