Poffertjes
Belanda · Eropa
Poffertjes adalah panekuk kecil berbentuk bulat yang identik dengan Belanda. Panekuk ini dimasak di atas pelat dengan cekungan dangkal yang menampung adonan satu per satu dan membentuk rupa khasnya. Setiap panekuk dibalik secara terpisah saat bagian bawahnya mulai kecokelatan. Seporsi berisi beberapa panekuk hangat, biasanya diberi mentega dan gula bubuk.[1][3]
Cara pembuatan tradisional menggunakan ragi untuk mengembangkan adonan berisi susu serta campuran tepung terigu dan tepung gandum kuda. Adonan diistirahatkan sebelum dituangkan ke cetakan. Resep dan pelengkapnya beragam; kayu manis dapat ditambahkan ke mentega, meskipun perpaduan mentega dan gula tetap lazim. Ukuran kecil dan bentuknya yang membulat membedakan poffertjes dari panekuk lebar dan pipih yang disajikan di restoran panekuk Belanda.[2][1][3]
Tradisi pembuatannya erat kaitannya dengan pekan raya di Belanda dan berlanjut di berbagai festival serta pertemuan. Poffertjes juga dijual oleh pedagang kaki lima dan restoran panekuk, termasuk di Amsterdam, sebagai kudapan manis atau hidangan penutup.[1][3]
Referensi
Sumber diperiksa pada:
- Het bakken van poffertjes — Kenniscentrum Immaterieel Erfgoed Nederland
- Poffertjes met kaneel, boter en poedersuiker — Albert Heijn — Allerhande
- Best pancakes and poffertjes in Amsterdam — I amsterdam
kredit gambar
- kreator:
- uploaded by Michiel1972
- sumber:
- Wikimedia Commons
- lisensi:
- CC0 1.0
- diubah:
- Cropped for Gochizu.
kredit audio
- suara:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- sumber:
- OpenAI API Text to Speech
- lisensi:
- OpenAI API generated audio
- diubah:
- AI-generated voice audio.