Sachertorte / ザッハトルテ
オーストリア · ヨーロッパ
- 短い説明
- 果実の層が濃いスポンジとなめらかなグレーズを引き締める、端正なチョコレートトルテ。
- 食材
- チョコレートスポンジにあんずジャムを塗り、ダークチョコレートのグレーズで覆い、無糖のホイップクリームを添えることが多い。
- 文化メモ
- カフェ文化の中で、正確に切った一切れ、濃いグレーズ、果実の酸味、クリームが、豊かさと抑制を両立するデザートになった。
- よくある誤解
- ただのチョコレートケーキではない。あんずの層となめらかなグレーズが特徴である。
画像クレジット
- 作者:
- Roozitaa
- ライセンス:
- CC BY-SA 3.0
- 変更:
- Resized for Gochizu.
音声クレジット
- 音声:
- Jeuwre
- ライセンス:
- CC BY-SA 4.0
- 変更:
- Original audio converted to MP3 for Gochizu.