金属トレイにのった折りたたみドーサと、チャツネ、サンバル、見えているじゃがいも具。

Mysore Masala Dosa / マイソール・マサラドーサ

インド · 南アジア

短い説明
普通のマサラドーサと違い、じゃがいもを包む前に辛い赤チャツネを内側に塗るのが特徴。
食材
発酵させた米とウラド豆の生地を薄く焼き、赤いチャツネ、じゃがいもマサラ、ココナッツチャツネ、サンバルを合わせる。
文化メモ
ティフィン食堂や朝食カウンターで、紙のように薄い生地、チャツネの辛み、じゃがいも具が一緒に出る。
よくある誤解
名前だけが違う通常のマサラドーサではない。赤いチャツネ層が味と色を変える。
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画像クレジット

Mysore masala dosa (2912728481).jpg

作者:
Mike Linksvayer
ライセンス:
CC0 1.0
変更:
Copied from Wikimedia Commons and re-encoded for Gochizu.

音声クレジット

音声:
marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:
OpenAI API Text to Speech
変更:
AI-generated voice audio.