ayam goreng kremes / アヤム・ゴレン・クレメス
インドネシア · 東南アジア
- 短い説明
- 香ばしい揚げ鶏に細かなカリカリ衣を散らした、食感が主役の料理。
- 食材
- 鶏肉をにんにく、エシャロット、ターメリック、コリアンダー、ガランガルで味付けし、米粉、タピオカ粉、ココナッツミルクの衣とサンバルを合わせる。
- 文化メモ
- 細かな揚げ衣は単なる飾りではなく、普通のフライドチキンと違う軽い歯ざわりを作る。
- よくある誤解
- クレメスはクリームソースではなく、砕けるように軽い揚げ衣のこと。
音声クレジット
- 音声:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 出典:
- OpenAI API Text to Speech
- ライセンス:
- OpenAI API generated audio
- 変更:
- AI-generated voice audio.